Frische Erdbeeren

mit Zitrone

Nicht Erdbeeren mit Schlagsahne, sondern die fruchtige Variante mit frisch gepreßtem Zitronensaft, möchte ich hier vorstellen.

Zutaten: (für 4 Personen)

500 g Erdbeern, reif und lecker
Saft einer reifen Zitrone
2 TL Zucker

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Die Erdbeeren werden gründlich gewaschen. Dann entferne man die Stiele und schneide sie gegebenenfalls in Hälften oder auch Viertel und gebe sie in eine Schale.

2. Man presse eine Zitrone aus und gebe den Saft über die Erdbeeren. Auch das mit herausgepreßte Fruchtfleisch der Zitrone sollte man verwenden, allerdings nur die wirklich fruchtigen Teile: keine Kerne, keine harten Spelten.

3. Das ganze wird nun mit 2 TL Zucker bestreut, einmal kräftig umgerührt und recht schnell serviert, damit nicht alle Vitamine hops gehen.

© 1997, Christine Müller